Cassoeula
Preparate le costine tagliandole in due, pulite con cura le cotenne e mettetele a bollire per circa un'ora..Vai

Ossibuchi alla milanese
Sciogliete il burro in una padella sufficientemente ampia, infarinate gli ossibuchi e metteteli a cuocere per qualche minuto a fuoco moderato..Vai

Cotolette alla milanese
Sbattete l'uovo e aggiungete un pizzico di sale e una punta di pepe. Predisponete un piatto separato nel quale distribuite..Vai